栄養学の知恵 代謝のB群・ストレスのビタミンC・精神のチロシン

アルコールで欠乏しやすく、欠乏症には神経やアレルギー脂肪肝など

B1（豚もも肉脂身なし、豚ヒレ肉、玄米、すっぽん、煮小豆砂糖なし。小豆は糖質が高い。餡は糖尿のリスクがあがる）

B6 （日本のニンニク、インドまぐろ、カツオ、さんま、鮭、とらふぐ、ブリ、ササミ、鴨、海苔、きなこなど）

パントテン酸　（酒・コーヒーはナイアシンを排出してしまう。ササミ、鳥レバー、鴨、カレイ、卵など）

亜鉛（牡蠣、牛もも赤身肉、豚もも肉、カシューナッツ、ホタテ、、エンドウ豆、うなぎなど）

カリウム（海藻。日本は海藻の種類が豊富で海藻を食べる知識を持っています、豆類、赤肉メロンなど）

甘いもので不足しやすくなる

カリウム（海藻、、豆類）

不足するとストレスに負ける

ビタミンC　

B1　葉酸（アスパラガス、菜の花、枝豆、鳥レバーなど）　

ナイアシン（脳神経の働きを助ける。ビンチョウマグロ、ササミ、カツオ、海苔、卵、色の濃い野菜など）

パントテン酸（酒・コーヒーはナイアシンを排出。何事も過ぎてはイケナイ）

ビオチン（精神の健康に必要。いわし、鳥レバー、日本のピーナツ　注：中国物は農薬まみれなのでNG。農薬は人体に害になりガンなど大病のリスクを上げ、先に述べた通り大切なミネラルを排出してしまうから）

不足すると集中力と記憶力が落ちる

Co コバルト（単独では働かないのでB12とセットにする事。牛レバー、うなぎ肝、大豆モヤシ＋貝類や海苔）

不足すると成人の精神異常

　チロシン（タンパク質。鰹節、スキムミルク、牛肉、マトンなど）

鉄は紅茶・緑茶と一緒に摂らない事！

タンニンが鉄の吸収を阻害（邪魔）する