「過酸化脂質」の悪さを知って得しよう！

揚げ物の真実

時間の経った「揚げ物」

食べてませんか？

なぜ悪いか？

《 過酸化脂質 》だから。

　それは、文字通り 《 酸化されすぎた脂質 》 の事。

①　放置した油や脂は、空気中の酸素によって酸化されます。

②　脂は高温で変質します。

時間の経った揚げ物は、この2つとも持ってしまってる状態です

過酸化脂質の悪さ

・血の中のリポタンパク質を酸化させる→動脈硬化の原因に。

・肝機能障害、腎機能障害、肺機能障害、糖尿病を引き起こす。

・脂肪や細胞膜内のタンパク質や核酸などと反応して、生体膜の機能を阻害します。

・老化を早める→ 見た目だけの問題ではなく、体内の臓器や脳の機能が老化すると理解しましょう。

しかし . . .

時間の経った揚げ物は、楽屋弁当にも よく入ってますね

どうしましょう？

「衣を剥がして食べる」

最も酸化脂質の部分を食べない事で、防御できます！

カンタンな方法ですから、ぜひ。

また、

　　「過酸化脂質を取り除く酵素」を活性化してもらいましょう！

その為の栄養は

　ビタミンE！

アーモンド、ヘーゼルナッツ、カボチャ（必ずオリーブ油と共に）、モロヘイヤ、鰻、

イタリアかスペインのオリーブオイル、食用菊、クルミ、アボカド、ぎんなん、ニラ　など　

V-Eは

V-C ＆ B2 ＆ βカロチン＆ セレンとを、合わせて摂るとベスト！

MSD栄養部