実乃鈴おうち和食・晩春〜初夏 Minosuzu's " Homemade Japanese cuisine"in late spring/ early summer

実乃鈴のおうちで楽しむ和食

Minosuzu's Homemade WASHOKU"

Late Spring & early summer①〜⑨

ヒトは飲食物から作られます。

無理のない＆無駄の無い＆添加物など余計なもののない食卓からは

心まで清らかになる気がしますね

Humans are made from food and drink.No unreasonable & wasteful & unnecessary things from the table, do not you feel that you can become pure to the heart?

実乃鈴おうち和食をヒントにどうぞ、ご家庭への愛情と、

食材への敬意のある自然な味を作ってみてくださいね！

You can also hint at Minosuzu Japanese food.Please try to make a natural taste with respect to the love of the home and the ingredients!

和食は、お出汁をベースに、発酵調味料で味を整えます

The recipe of Japanese food are based on the broth and is prepared with fermented seasoning.

Because it emphasizes the seasonal feeling, it is a cooking method that does not ruin the original characteristic of the material.

出汁には、カツオ節、昆布、いりこ、干し椎茸、あご（飛び魚）など様々あります

Varieties of broth include bonito, kelp, Iriko, shiitake mushroom, dried eagle fish and many more. Typical broth is bonito and aged kelp.

そらまめギリシャ風　ヨーグルトとバージンオイル。

粗塩はなくてもいいくらいのチョピットがオススメ

日本の春

たくさんの種類の豆類が市場に表れます。

There are many kinds of legumes in the market in the spring of Japan.

キヌサヤやエンドウ類を 美味しくいただくコツ

「加熱をひかえること」

我が家では シリコンスチーマーで数分だけ蒸します。

しばらくフタはそのまま「ちょっと余熱」でOK。

薄いキヌサヤは特にご注意を。1分＋余熱で充分です。

茹でないので、ビタミンCが残ってGOOD！

外はすでに、夏と同じくらいの紫外線。

ファイトケミカルもらって、お肌も目も UVダメージから守ります！

The key to cooking kinu-saya and peas is to shorten the heating time. It is Silicon Steamer in my house, and it is steamed in the microwave only for a few minutes. The lid is abcdunavailable "heat" as it is. The thin Kinu-saya is especially careful. 1 minute + heat is enough. Because I do not boil either, vitamin C remains good. I do not want to lose my skin and eyes to ultraviolet rays as much as summer already!

①『春のうすいえんどう　昆布出汁で卵とじ』Tamago-toji

　もう大好きで、お匙が止まりません♪♪♪　

The food was delicious, so we couldn't resist eating a lot.

②『砂ずり♪甘夏炒め』砂ズリは柑橘と相性が良い。

(他所では 砂肝と言いますね) 旬の甘夏は表皮も使います

低カロリーで栄養があって、安心していただけるおかず。

純米酒のアテにもどうぞ。詳しい作りかたは訊いてね。

実乃鈴のおうち和食 MINOSUZU's homemade

③　『こんにゃく田楽風』

アク抜きし、軽く炒めました。味付けは、お好きにどうぞ。うちでは白味噌ベースに、冷凍保存してた黄柚子（日本料理では黄柚子は3月いっぱいまで）と

ワサワサ茂ってきた葉山椒とで、出会いもの、かな？

こんなコンニャクもあります　さっぱり爽やか

④『おさしみ蒟蒻　あおさ入　芥子酢味噌を添えて』

　淡白ですが、ちょいとオツな味わい。

ゆっくり純米吟醸を楽しむお供にどうぞ。

O-SASHIMI KONNYAAKU with vinegared miso.It's plain & It has a good taste of its own.

　寒天、たくさんたべましょ（お腹にも良いローカロリー）

⑤　実乃鈴おうち和食『オクラ寒天よせ』

スープはお好きな味でどうぞ。血管や腸にも良い「健康メニュー」！

特に季節感はございませんが . . .

⑥『花豆ヨーグルト』

北海道から、甘く炊いた花豆を送ってくださった

「お母さん」は お漬物名人でもあります

我が家で「北海道のお父さん お母さん」と呼ぶご夫婦の

何十年も変わらない思い遣りの心には、感服いたします！

おおらかな お心を見習って・・・

⑦　実乃鈴おうち和食『豆・まめ・Peas』仕合せピースや〜

えんどう豆卵とじ・そらまめ寒天よせ・茹でそらまめ

北海道産アスパラガス Asparagus

北海道から届きました！

毎年楽しみ！

太い、しっかり、ずっしり＆ お味も濃い♪

アスパラガスにはアスパラギン酸がイッパイ！でも、水に溶けてしまう。下茹でしては、もったいない！

栄養を得るには、から炒り 又はシリコンスチーマーでサッと蒸すのが得策！

又はスープごと「いただきまーす」

⑧　実乃鈴の おうち和食

「北海道産アスパラガスの黄身酢和え」asparagus yolk & vinegar

この美しいアスパラガス色を引き立てる黄身酢和え

粗塩＋玄米酢＋醤油2滴

アスパラガスの栄養「アスパラギン酸」疲労回復に！

から炒りするかレンジ蒸しがお得です。シリコンスチーマーは水なしで蒸すのでアスパラガスにも最適！とっても便利♪

⑨　『昆布出汁で椎茸とアスパラガス煮』

昆布は味の濃い羅臼昆布。そのまま具としてもいただきます

アスパラガスは最後にサッと合わせる程度に。

Humans are made from food and drink.No unreasonable & wasteful & unnecessary things from the table, do not you feel that you can become pure to the heart?

The appearance request to 実乃鈴 MI-NO-SUZU

実乃鈴への出演のご依頼を承っております

各種舞台・レストラン・ホテル・日本文化イベント・季節のイベント、

新作発表会・上顧客へのパーティのおもてなしショー 等々

お問い合わせフォームから企画のご相談等 お問い合わせください

様々にご提案します　ご一緒に良い企画作りを致しましょう

Please feel free to contact MINOSUZU anytime .

We’ll receive & respond to your inquiry :

about . . .

The your plan of the attraction show as your hospitality by the Japanese Traditional Dance .

You able to ask any consultation of your plan to MI-NO-SUZU !

MINOSUZU accept the appearance request.

(For inquiries, please send us e-mail from the form )

出演・共演　appearance / performance / co-star

　各種音楽との共演企画も大歓迎！

　 MINOSUZU welcome the costarring with various music !

振付・出演　Choreography & appearance

　① 江戸期からの古典舞踊の魅力を体験してください！

　② 現代音楽とのコラボレーションや即興　

MINOSUZU dance & choreography

from the Japanese classic to the collaboration with the contemporary music.

　☆ Dance Movies ☆

①パリのムーブメント・エレクトリックサウンド

" DI MOIN “ ( D.WALTERS )　https://youtu.be/QOJSsFVbyfI

②　北欧ジャズ Tobias PREISIG （violin）“ HALLELUJAH “ 　https://www.youtube.com/watch?v=Tisf9ip-pio

　LIVE movie

①　日本舞踊・古典 Traditional Dance :

『 長唄 岸の柳 Kishi no Ynanagui 』　https://youtu.be/u3rcJUJgJL0

②　即興LIVE

リベルタンゴ ジャズ　ピアノ＆バイオリンとの即興　https://youtu.be/2kvSXB4RJnc

③-1『端唄・春雨 能舞台にて』https://youtu.be/X7Njl2of5Tk

Blog：端唄舞『春雨』歌詞と解説

“HARU-SAME“ Lyrics and commentary(eng) | 日本舞踊 出演 指導 振付 JPN Traditounal Dance 実乃鈴

③-2『朗読×日本舞踊×口笛 実乃鈴が紡ぐ謡曲『胡蝶』の世界』能舞台にて　https://youtu.be/vHQXGM2SP_A

Blog ：謡曲 『胡蝶』あらすじ＆解説The No(h) chant (song )” butterfly “plot＆explanation | 日本舞踊 出演 指導 振付 JPN Traditounal Dance 実乃鈴

舞扇の表現ムービー　

　introduction movie s MAI-OHGUI (dancer’s fan) Expressions

① 舞扇「お酒の表現」abut SAKE pore & drink　https://youtu.be/NVpzEb_3rrg

② 舞扇「櫛と鏡の表現」about comb & mirror　https://youtu.be/O_VS-_DWtDQ

③ 舞扇 「風の表現」about wind　https://youtu.be/G5TSq76FC3Q

＊日本舞踊(NIHON-BUYOH) artist MI-NO-SUZU ＊

MINOSUZU will appear & perform in JPN and Abroad